Rezept-Forum Schnapsbrennen

In diesem Rezept-Forum Schnapsbrennen dreht sich alles um Schnaps-Rezepte. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Kapellengeist

Sabine am 16.12.2005 23:19:38 | Region: Schleswig Holstein
Hallöchen, in einer Apotheke in der Nähe von Hannover habe ich mir mal Kapellengeist gekauft. Ist eine Art Likör, sehr sanft im Geschmack. Richtung ist Zimt, Kardamom. Ist super nach dem Essen und nicht ganz so Magenbitter like. Hat vielleicht jemand mal was gehört oder gelesen.... oder noch besser, kennt jemand vielleicht eine Rezeptur die vielleicht in diese Richtung geht? Würde mich über Hilfe sehr freuen.....Gruß Sabine

RE: Kapellengeist

Brennermanne am 24.12.2005 11:17:58 | Region: Sachsen.
Hab so etwas ähnliches.
ca. 2Liter nochmals Destilierter Nachlauf mit ca.
48%.
dazu:10gZimmtrinde; 10gTausengüldenkraut;20gKümmel
5g Pommeranzenschale;40g Pfefferminzenblätter;
10g Enzianwurzel; geriebene Schale einer halben Zitrone; etwas Sandelholz.Die 2Liter Alk.mit den Kräutern ansetzen 2Wochen stehen lassen öfters umrühren dannach mit ca 200g Zuckerrübensirup (bringt eine gute Farbe und ein schönes Aroma besser als Honig ) süssen (je nach Geschmack).Meiner Meineung nach schmeckt das ganz Edel.Wenn es jemand probiert hat antwortet mir mal.
Brennermanne