Rezept-Forum Schnapsbrennen

In diesem Rezept-Forum Schnapsbrennen dreht sich alles um Schnaps-Rezepte. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Klarer

Terras am 08.09.2004 14:24:07 | Region: Italia
Klar, die klassische Methode ist, Klaren aus Getreide oder Kartoffeln herzustellen und mindestens zweimal, besser drei- oder viermal mal zu brennen.

Hier mal ein Tipp wie es auch anders geht.

Reinzuchthefe, kann durchaus Sherryhefe sein. Zuckermenge berechnen und entsprechend viel "Fructose" (also keinen Haushaltszucker) nebst Hefenahrung beigeben. Zweimal brennen. Auf 40% verdünnen. 6 - 12 Monate lagern. Das Ergebnis ist ein weicher Klarer, den sogar Frauen gerne trinken.

Gruß
Terras