Rezept-Forum Schnapsbrennen

Hey ey!

Du mußt ein lustiger Vogel sein!
Setzt was an dann fragst Du was zu machen ist,glaube
wir zwei würden uns gut verstehen.
Deine eingefrorenen Holunderblüten so wie Fee ge-
schrieben hat gleich zum Kompost.
Nun zu Deinen Löwenzähnen.
Das war viel Arbeit aber noch ist nichts verloren,
100 g Blüten werden so ca.100 Stk. sein,es soll
gleich mit einer geschälten und in Scheiben geschnittenen
Zitrone in 38% Korn angesetzt werden und eine Woche in die Sonne stellen.Dann filtern und einige Wochen stehen
lassen.Löwenzahnschnaps regt den Stoffwechsel an
und nur ein Stamperl pro Tag.
Da Du 55%igen hast kannst Du ja ein bischen Wasser
dazugeben,aber bei nur einem Gläschen wirst Du das
schon schaffen.
Für mich wäre das zuviel Arbeit,trinke zwei klare
am Tag und der Stoffwechsel ist prima,
lass mal was von Dir hören wenn Du mit der Misch-
erei fertig bist.

Alles Gute Arnie

Tja - wo der Arnie Recht hat... hat er Recht!
Danke Arnie, dass du dem "ey" gleich ein Rezept geliefert hast. EINER muss sich ja mal bei dir bedanken.....

@ ey
Nur noch so eine kleine Anmerkung zu deinem Experiment:
LÖWENZAHNLIKÖR ist, salopp ausgedrückt, nicht gerade der "Renner" unter den Likören. Da gibt es bei anderen Blüten wesentlich, geschmacklich interessantere Sachen. Will man trotzdem etwas Genießbares erreichen, dann ist - meines Erachtens - ein bisschen Erfahrung auf diesem Gebiet nicht falsch. Wenn du also jetzt erst mit Likören anfängst, dann rate ich dir zu Fruchtlikören. Sie schmecken gut und machen somit auch für einen Anfänger mehr Spaß. Rezepte findest du unter der Suchfunktion zu Genüge.

Hallo ey - zunächst eine Frage: Du machst noch nicht lange Liköre, oder?

Also, dein Löwenzahn steht schon ein bisschen lange. 1 Woche an der Sonne würde völlig reichen, denn sonst könnte sich der bittere Geschmack der Pflanze doch noch ein bisschen durchdrücken. Ich würde ihn jetzt unbedingt absieben und ihn mit Zitrone nochmal 1 Woche stehen lassen. Die Zitrone gibt dem Ganzen ein bisschen Frische. Nächstes Mal setzt du GLEICH mit Zitrone an.

1 geschälte Zitrone OHNE weiße Haut! In Scheiben schneiden und dazu geben. 1 Woche stehen lassen.
Danach den Ansatz wieder durch ein Sieb geben.

Nun würde ich 500ml Wasser mit 350 - 400g Honig (Geschmacksache) kochen, abkühlen lassen und mit
dem Ansatz vermischen. 1-2 Tage stehen lassen, filtern - Arbeit fertig.

Sollte er dir zu stark sein, oder nicht süß genug, dann kannst du noch mit gekochtem Wasser/Honig-Gemisch, oder auch nur mit gekochtem Wasser, verdünnen, bzw. nachsüßen. Ebenso kannst du statt Honig, Zucker nehmen. Allerdings unterstreicht der Honig den Geschmack des Löwenzahns am Besten.

Der Likör sollte jetzt noch ein bisschen Ruhe haben - ca. 3 Monate. Danach ist er fertig.