Rezept-Forum Schnapsbrennen

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Zuckerzugabe in der Maische?

Schnapsnase am 29.09.2003 12:31:14 | Region: Unterfranken
Hallo Leute,

überall lese ich von Zuckerzugaben bei Obstmaischen. Ist das O.K.?
Habe ich hier nicht mit einem aromaverlust zurechnen, da Alkohol aus einem Zuckeransatz anfürsich geschmacklos ist.
Ich möchte eine Birnenmaische ca. 50 Liter ansetzen hat jemand ein Rezept für mich, wenn möglich ohne Zuckerzusatz.