Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

Die neuesten Einträge aller Foren können bequem via RSS-Feeds empfangen werden. Es besteht die Möglichkeit, RSS-Feeds in Ihrem Browser zu abonnieren, auf einen speziellen Feedreader zurückzugreifen, oder den Feed auf einer Website darzustellen. Durch das Abonnieren oder Integrieren eines RSS-Feeds erhalten Sie kurze Informationsblöcke mit den letzten 10 Einträgen des abonnierten Forums. Um einen RSS-Reader zu finden, einfach nach "RSS reader" googeln, hier zwei Beispiele für eine Erweiterung des Chrome-browsers: Feedbro, angeboten von Nodetics https://chrome.google.com/webstore/detail/feedbro/mefgmmbdailogpfhfblcnnjfmnpnmdfa?hl=de Dieser Reader verlangt keine Registrierung. RSS Feed Reader, angeboten von feeder.co https://chrome.google.com/webstore/detail/rss-feed-reader/pnjaodmkngahhkoihejjehlcdlnohgmp?hl=de Gibt es für Chrome, Safari, iOS und Android, Registrierung erforderlich. Um den Feed zu empfangen klicken Sie auf das RSS-icon rechts über dem Forum, unter "Suchbegriff eingeben...".

Hilfreiche Tipps zur Benutzung:

Nachfolgend ein paar Regeln, damit die hohe Qualität auch zukünftig so erhalten bleibt.
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  • Wenn Sie einen Beitrag hinzufügen oder beantworten, haben Sie danach die Möglichkeit, Ihren geschriebenen Text zu ändern. Lesen Sie daher Ihren Text nach dem Abspeichern noch einmal sorgfältig durch und klicken gegebenenfalls auf "Beitrag ändern".
  • Wenn Sie eine Frage stellen, erwarten Sie sich auch eine Antwort. Denken Sie auch bei der Formulierung der Frage daran. Zu allgemein gehaltene Fragen wie "Wie brenne ich Schnaps?", "Es kommt kein Öl raus, was mach' ich falsch?" oder "Essig gärt nicht, warum?" wird kaum jemand beantworten.
  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
  • Alle Foren sind STRENG ANONYM, daher keinesfalls echte Namen oder Adressen eingeben.
  • Jeder Versuch einer persönlichen Kontaktanbahnung wird sofort gelöscht. Für diesen Zweck gibt's inzwischen ja zahlreiche soziale Netzwerke.
  • IP-Adressen der Verfasser werden NICHT gespeichert!
  • E-mailadressen werden nicht an Dritte weitergegeben oder von uns auf eine andere Art und Weise benutzt. Die Eingabe erfolgt rein freiwillig und ist quasi Ihre ID. Im Gegensatz zu den meisten anderen Foren ist bei uns keine Registrierung oder irgendein login notwendig um teilnehmen zu können. Es kann daher vorkommen, dass versehentlich ein Pseudonym von zwei Personen verwendet wird. Und damit gibt's bei den Einträgen keine Verwechslungen.
So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Verkauf von Selbstgebrannten

Heinz am 05.03.2010 01:41:09 | Region: Treptow
Hallo,
ich brenne jetzt schon seit einiger Zeit Privat Schnapps und interessiere mich für die Möglichkeit mir hiermit einen Nebenerwerb aufzubauen und über einen Online-shop Spirituosen zu vertreiben.

Nur kenne ich mich mit den formellen Rahmenbedingungen noch nicht aus,muss gebrannter Schnapps generell versteuert und mein "Gewerbe" generell angemeldet werden,oder gilt dies erst ab einer gewissen Menge gebrannten Schnapps?,bzw: wo ist die Grenze zwischen Privat und Professionell?

Vielen dank für Ihre Antwort.

RE: Verkauf von Selbstgebrannten

Bacher Arnold am 05.03.2010 10:20:58 | Region: Kaernten Gailtal
Hallo Heinz!

Wohnst Du in Österr.? Deinen Schnap(p)s oder Spiri-
tosen darfst Du in Österr. nicht verkaufen sondern
nur Brände aus Obstmaischen. Schnaps hat in Österr. einen 70% Industriealkoholanteil und Spiritosen an die 90%.

Schreib ob Du in Österr. wohnst da kann ich Dir
helfen.


MfG Arnie

RE: Verkauf von Selbstgebrannten

Roesti am 16.03.2010 09:58:55 | Region: Nördlichste Stadt Österreichs
Also in Österreich kannst Du Dein eigenes Obst als Edelbrand verkaufen. In diesem Fall musst Du Deine Brennanlage beim Zoll anmelden und giltst dann als Abfindungsbrenner. Dann darfst Du allerdings auch nur in Österreich verkaufen.
Auf Bauern- und Weihnachtsmärkten musst Du die Edelbrände selbst verkaufen. Das darf niemand anderer für Dich erledigen.
Des weiteren dürfen auch nur Brände verkauft werden, die Du selbst erntest und auch selbst angepflanzt hast. Also zukaufen darfst Du nicht. Hier ist der Steuersatz in Österreich ca. € 5 / Liter reinen Alkohol der hergestellt wurde. Also für 2 Liter Edelbrand etwas weniger als 5 €. Die Menge Alkohol wird anhand der Maischemenge gemessen und hier gibt es vom Zoll eine Umrechnungstabelle.
Maximale Menge an reinen Alkohol, die erstellt werden darf sind 200 Liter / Jahr-
Wenn Du das ganze größer machen willst, so musst Du eine Verschlussbrennerei machen. Das kostet ca. € 1000 Euro und Du bekommst dafür 2 Messgeräte mit denen der produzierte Alkohol und die Anzahl der Brennungen gemessen werden. Das Gerät wird verplombt und du bezahlst pro Liter Alkohol € 5. Max. Menge pro jahr 400 Liter.
Ist das noch immer zu wenig, dann musst Du eine Vollverschlußbrennerei anmelden. Dann ist der Steuersatz allerdings 10 € / Liter.

RE: Verkauf von Selbstgebrannten

Bacher Arnold am 16.03.2010 18:55:08 | Region: Kaernten - Gailtal
Hy Roesti!

Ob Dein Beitrag jemanden nützen kann,glaube ich nicht.
Erstens stimmen die Alkoholangaben und die Steuersätze nicht,das Obst kannst du nicht als Edelbrand verkaufen,sondern nur den daraus gewonnenen Alkohol.
Man muß auf Märkten einen eigenen Stand haben der
auf Deinen Namen eingetragen ist,wen Du da als Verk-
käufer anstellst interessiert nur das Finanzamt,
kommt auf den Jahresumsatz an.Angestellter (Lohnst.)

Abfindungsbrenner,Verschlussbrenner,Ausbeutesätze habe schon Beiträge geschrieben.

MfG Arnie