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Pepperonieschnaps von: Günni am 10.Jul.2007 15:58:55 Region: BW Servus, nachdem ich hier kein Rezept gefunden habe werde ich hier mal unser Rezept einstellen : 1 Flasche Korn (0,7) oder für härtere 1 Flasche Selbsgebrannter am besten Kirsch. 3-5 Pepperonies am besten Thailändische oder Mexicanische bekommt man in diversen Läden. Erstmal 2-3 runden aus der Flasche ziehen (nicht leer machen) das wir platz kriegen für die Pepperonies. Diese dann mit einer Gabel mehrfach anstechen und ab in die Flasche. Das ganze dann so 2-3 Monate in einem dunklen Raum ziehen lassen. Mann kann auch die Pepperonies halbieren und so in die Flasche geben, nur sollte man dann vor dem verzehr die ganze Sache kurz durch ein Sieb lassen. Das Zeug zieht gut zumindest bei uns an der Fasnet bleibt kein Auge trocken. Viel Spaß
Hi, werde das Rezept ausprobieren. Hab nämlich am Wochenende Kirschgeist gemacht :) Kann mir aber irgendwie jetzt grad nicht vorstellen das das gut zusammenpasst. Aber ich werds wenns fertig ist ja selber merken ob des passt :) Gruß Alex
Moin Moin... Kling verlockend... und Kirsche passt in der Tat nicht schlecht mit Peperoni zusammen. Neuerdings gibt es sogar Schokolade mit Kirsch-Peperoni Geschmack im Handel... Gruß Der F.
Also ich hab für meinen Chilli-Schnapps einfach 1 Liter Selbst gebrannten geschmacksneutralen Alko0hol genommen ( ca. 50 % ) und 5, von meinem Vater gezüchteten, getrockneten Peperoni gehäckselt und für ca. 1 Woche ziehen lassen. Hat sich schön rot gefärbt und da die Chillis von meinem Vater extrem scharf sind gabs ein richtiges "Feuerwasser". Gruß brennerle
Hi klingt gut ist etwas für hartgesotene, das ist klar dass da kein Auge trockenbleibt. Wohl bekomm´s
Tach Ich habe schon öfters mit Pepperonis experementiert und herrausgefunden das auf einen Liter 70% geschmacksneutralem Alk, 3 wirklich scharfe Perreonis (natürlich angepiekst)3 Tage reichen um einen weiterhin glasklaren scharfen Schnaps zu bekommen (nach 3 Tagen Natürlich auf 38 - 42 % verdünnen). Bernd
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