Schnaps selber herstellen

Möchten Sie mit anderen Schnapsbrennern Ihre Erfahrungen austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

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Hilfreiche Tipps zur Benutzung:

Nachfolgend ein paar Regeln, damit die hohe Qualität auch zukünftig so erhalten bleibt.
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  • Wenn Sie eine Frage stellen, erwarten Sie sich auch eine Antwort. Denken Sie auch bei der Formulierung der Frage daran. Zu allgemein gehaltene Fragen wie "Wie brenne ich Schnaps?", "Es kommt kein Öl raus, was mach' ich falsch?" oder "Essig gärt nicht, warum?" wird kaum jemand beantworten.
  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
  • Alle Foren sind STRENG ANONYM, daher keinesfalls echte Namen oder Adressen eingeben.
  • Jeder Versuch einer persönlichen Kontaktanbahnung wird sofort gelöscht. Für diesen Zweck gibt's inzwischen ja zahlreiche soziale Netzwerke.
  • IP-Adressen der Verfasser werden NICHT gespeichert!
  • E-mailadressen werden nicht an Dritte weitergegeben oder von uns auf eine andere Art und Weise benutzt. Die Eingabe erfolgt rein freiwillig und ist quasi Ihre ID. Im Gegensatz zu den meisten anderen Foren ist bei uns keine Registrierung oder irgendein login notwendig um teilnehmen zu können. Es kann daher vorkommen, dass versehentlich ein Pseudonym von zwei Personen verwendet wird. Und damit gibt's bei den Einträgen keine Verwechslungen.
So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Einsteigerfragen zu CM Reflux

Ralf am 03.10.2018 21:07:06 | Region: Im Wald

Liebe Gemeinde,


ich möchte mir gerne eine Refluxdestille bauen, kühlmittelgesteuert, und habe trotz Lektüre (Schmickl, Möller, und viele Beiträge hier im Forum) noch ein paar offene technische Fragen:

1. Es soll/muss eine kleine Anlage werden, mit 2l Brennblase und einer entsprechenden Heizleistung (1-2kW Heizplatte). Spaßeshalber habe ich schonmal einen Produktkühler mit 13mm Innendurchmesser (die beliebte 15-22 Kupferrohr-Konstruktion) gebaut und würde den auch verwenden wollen.

Wäre unter diesen Umständen ein Kolonnendurchmesser von 26mm innen noch ausreichend?


2. Ich würde als Refluxkühler eine Kühlfinger-Konstruktion aus zwei ineinander geschobenen Rohren im Sinne einer Gegenstromkühlung wählen, um den Reflux mittig in die Packung tropfen zu lassen. Weil ich es gerade da habe, wäre der Kühlfinger außen 15mm dick, womit der effektive Kolonnendurchmesser in diesem Bereich nochmal verringert wird (und zwar etwa so, als hätte sie nur 21mm innen). Ist das trotzdem noch in Ordnung?


3. Wie wichtig ist es, dass der Reflux mittig in die Packung tropft? Bei Stahlschwamm-Füllung und gerademal 26mm Kolonnendurchmesser sollte doch durch den Kapillareffekt auch am Rand runterlaufender Reflux nach ein paar Zentimetern ebenfalls in der Mitte der Packung ankommen, oder? Falls ja, könnte man sich den Kühlfinger natürlich sparen und eine einfache Mantelkühlung verwenden.


Viele Grüße,

Ralf


RE: Einsteigerfragen zu CM Reflux

Bonzo am 05.10.2018 08:07:01 | Region: FR

Hi Ralf,


bist du Einsteiger im Thema Reflux oder Einsteiger was das Hobby Destillieren angeht? Ist letzteres der Fall würde ich persönlich dir raten erstmal mit einer Potstill-Anlage zu beginnen.

Bist du Refluxeinstiger, so wie ich momentan, würde ich folgendes sagen:

Was möchtest du mit der Kolonne machen? Nur Neutralen?

1. Eine 2l Blase ist schon sehr klein, da reicht sicher ein 28mm Rohr, wie hoch du das Ding allerdings machen musst, kann ich dir nicht sagen. Hab da kaum Informationen für so eine kleine Blase. Den Produktkühler kannst du bei dieser Anlagengröße vom Durchmesser sicher verwenden. Welche Länge hat er denn?

2. Ich verstehe nicht ganz, da, wenn der Kühlfinger 15mm Durchmesser hat, ein Rest von 11mm bleibt. Was sich in meinen Ohren eigentlich ganz gut anhört. Kupferspirale wäre aber sicher effektiver.

3. Wichtig!


Gruß,

Bonzo

RE: Einsteigerfragen zu CM Reflux

der wo am 05.10.2018 14:02:09 | Region: da wer
2l, 1-2kW und 26mm passen nicht zusammen.
Sollen es wirklich nur 2l sein?
Grundsätzlich dauert eine Destillation ihre Zeit. Egal ob 2l oder 200l. Also auch du wirst mehrere Stunden dasitzen oder keine gute Qualität bekommen.
Für 2l würde ich maximal 500W nehmen. Für 500W reichen die 26mm dann aus.
Das mit dem Zentrieren lässt sich auch mit einer Mantelkühlung einfach realisieren. Von unten nach oben:
-gefüllte Kolonne aus 28mm-Rohr
-Reduzierung auf 22mm
-Durch diese Reduzierung wird ein 22mm-Rohr durchgesteckt, sodaß es etwas in die Kolonne ragt und direkt über der Packung endet. Dafür musst du in der Reduzierung etwas rumfeilen, sonst kriegst du das Rohr nicht durchgesteckt.

-dann halt mit zwei Reduzierungen 28/22 und einem 28er-Rohr einen Mantel drumherumbauen. Löcher reinbohren. Wasseranschlüsse dran. Wasser oben rein und unten raus.


Und wie Bonzo sagt, falls es deine erste Destille ist, beginne lieber ersteinmal mit einer Potstill.