Die Destillation von Schnaps

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Kann man kleine Mengen in einer großen Destille destillieren?

Christian am 04.11.2018 14:58:43 | Region: Wetzlar

Guten Tag


Kann man auch nur ca. 3Liter in einer 25Liter Destille destillieren?


MfG

Christian

RE: Kann man kleine Mengen in einer großen Destille destillieren?

der wo am 07.11.2018 21:10:10 | Region: da wer

Die Oberfläche der Maische wird dann nah an der Heizquelle sein. Also der Kessel wird auch oberhalb der Maische sehr heiß sein. Dann pappen Feststoffe fest und irgendwann gibts Röstaromen...


RE: Kann man kleine Mengen in einer großen Destille destillieren?

Stephan1 am 29.11.2018 11:02:02 | Region: Steiermark

Meines Wissens nach ist es nicht das Beste wenn mann kleine Mengen in größeren Destillen brennt.

Durch das relativ große freie Volumen ist es schwierig bis unmöglich eine saubere Vorlaufabtrennung durchzuführen.

Durch große Volumen vermischt sich dort bereits Vorlauf mit Mittellauf in Dampfform.


mfg

RE: Kann man kleine Mengen in einer großen Destille destillieren?

Pseudonym am 18.03.2020 14:09:57 | Region: Pseudonien

Verständliche Antworten.

Wie währe es wenn man die Maische mit Wasser verlängern würde?

Natürlich nicht auf das Zigfache. Ich dachte da eher an Volumen der Maische vergrössern.. so 8-10l Maische plus 3-5l Wasser für eine 15l Destille? Würde das Klappen? Laut meinem Verständniss kann man ja Maischen mit unterschiedlichen Alkohol-Anteilen Destillieren, oder giebt es da einen Minimalanteil?
Habe leider noch keine Brennerfahrung und interessiere mich dafür.

RE: Kann man kleine Mengen in einer großen Destille destillieren?

Hubert am 20.03.2020 13:37:02 | Region: Hietzing

Mit Wasser verdünnen ist ganz schlecht, verringert den Alkoholgehalt mit allen negativen Folgen: (viel) weniger Ausbeute, geringerer Alk.gegalt im Destillat und außerdem deutlich weniger Geschmack. Daher: wenn's schon überhaupt nicht anders geht als Flüssigkeit zuzugeben, dann mit Alkohol mit grob geschätzt dem gleichen Alkoholgehalt wie die Maische.