Die Destillation von Schnaps

Möchten Sie mit anderen Ihre Erfahrungen zur Destillation von Schnaps austauschen? In diesem Forum dreht sich alles um das Schnapsbrennen als Hobby. Bitte beachten Sie unsere Forenregeln (siehe Hilfreiche Tipps zur Benützung).

Juni 2018:

Seit der letzten größeren Umstellung der homepage und der Foren sind inzwischen unglaubliche 16 Jahre (!) vergangen. Wenn man bedenkt, dass im Internetbereich bereits zwei bis drei Jahre eine Ewigkeit sind, ist das durchaus beachtlich. Jedenfalls hat sich inzwischen technologisch dermaßen viel getan, dass es zwingend notwendig geworden ist, nicht nur die Foren, sondern gleich den gesamten Web-Auftritt von Grund auf komplett neu zu gestalten und die Programmierung auf den letzten Stand der Technik zu bringen. Einhergehend wurden natürlich diverse neue Features eingeführt, z.B. war es längst überfällig, dass zu einem Forumsbeitrag auch Bilder hochgeladen oder die Foren mittels RSS-feed abonniert werden können. Bilder, die auf externe homepages gespeichert und dann hier mittels img-tag eingebunden wurden, haben wir selbstverständlich nachträglich eingepflegt, damit keine wertvolle Information verloren geht. Jedenfalls wünschen wir auch weiterhin viel Spaß beim Erfahrungsaustausch und Ausprobieren!

Juni 2002:

An dieser Stelle möchten wir uns zuerst einmal bei allen Benutzern unserer Fachfragen ganz herzlich für die rege Teilnahme bedanken! Ohne Sie wäre es nicht möglich gewesen, daß sich in so kurzer Zeit (der erste Beitrag stammt vom 08.Apr.1999) ein derart informatives und hoch qualitatives Nachschlagewerk entwickelt. Durch die große Menge an Beiträgen und die hohen Besucherzahlen ist es notwendig geworden die Fachfragen mittels PHP und MySQL selbst zu entwickeln (endlich keine lästigen Werbebanner mehr!), im Rahmen dessen haben wir hoffentlich einige Verbesserungen eingeführt.

RSS-feeds

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  • Die drei Themenbereiche Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate destillieren und Essigherstellung sind aufgeteilt auf drei verschiedene homepages. Jede homepage enthält die beiden Foren "Rezepte" - für alle Themen über Früchte und Rezepturen - und "Diskussion", für alle anderen Themen in Bezug auf Schnapsbrennen, ätherische Öle / Hydrolate oder Essigherstellung. Sollten sich versehentlich Beiträge im falschen Forum befinden, verschieben wir sie ins richtige Forum. Diese Beiträge wurden also nicht gelöscht, nur verschoben.
  • JEDE ART VON WERBUNG WIRD AUSNAHMSLOS GELÖSCHT! Dies betrifft auch scheinbar "unschuldige" Einträge, wie "Habe eine Frage zu ..." bzw. "Hat jemand Erfahrung mit ..." gefolgt von links oder Bildern zu irgendwelchen externen shops.
  • Ebenso werden "Gaga"-Beiträge, die wahrscheinlich von Betrunkenen stammen oder mit den drei Themenbereichen nicht das entfernteste zu tun haben, z.B. Fußball oder "Wo kann man hier CDs brennen?", ausnahmslos gelöscht.
  • Alle Foren sind STRENG ANONYM, daher keinesfalls echte Namen oder Adressen eingeben.
  • Jeder Versuch einer persönlichen Kontaktanbahnung wird sofort gelöscht. Für diesen Zweck gibt's inzwischen ja zahlreiche soziale Netzwerke.
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So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl

Kann man kleine Mengen in einer großen Destille destillieren?

Christian am 04.11.2018 14:58:43 | Region: Wetzlar

Guten Tag


Kann man auch nur ca. 3Liter in einer 25Liter Destille destillieren?


MfG

Christian

RE: Kann man kleine Mengen in einer großen Destille destillieren?

der wo am 07.11.2018 21:10:10 | Region: da wer

Die Oberfläche der Maische wird dann nah an der Heizquelle sein. Also der Kessel wird auch oberhalb der Maische sehr heiß sein. Dann pappen Feststoffe fest und irgendwann gibts Röstaromen...


RE: Kann man kleine Mengen in einer großen Destille destillieren?

Stephan1 am 29.11.2018 11:02:02 | Region: Steiermark

Meines Wissens nach ist es nicht das Beste wenn mann kleine Mengen in größeren Destillen brennt.

Durch das relativ große freie Volumen ist es schwierig bis unmöglich eine saubere Vorlaufabtrennung durchzuführen.

Durch große Volumen vermischt sich dort bereits Vorlauf mit Mittellauf in Dampfform.


mfg

RE: Kann man kleine Mengen in einer großen Destille destillieren?

Pseudonym am 18.03.2020 14:09:57 | Region: Pseudonien

Verständliche Antworten.

Wie währe es wenn man die Maische mit Wasser verlängern würde?

Natürlich nicht auf das Zigfache. Ich dachte da eher an Volumen der Maische vergrössern.. so 8-10l Maische plus 3-5l Wasser für eine 15l Destille? Würde das Klappen? Laut meinem Verständniss kann man ja Maischen mit unterschiedlichen Alkohol-Anteilen Destillieren, oder giebt es da einen Minimalanteil?
Habe leider noch keine Brennerfahrung und interessiere mich dafür.

RE: Kann man kleine Mengen in einer großen Destille destillieren?

Hubert am 20.03.2020 13:37:02 | Region: Hietzing

Mit Wasser verdünnen ist ganz schlecht, verringert den Alkoholgehalt mit allen negativen Folgen: (viel) weniger Ausbeute, geringerer Alk.gegalt im Destillat und außerdem deutlich weniger Geschmack. Daher: wenn's schon überhaupt nicht anders geht als Flüssigkeit zuzugeben, dann mit Alkohol mit grob geschätzt dem gleichen Alkoholgehalt wie die Maische.