Diskussion: Die Schnaps – Destillation

Nein. Ich würde die Zwetschgen auftauen lassen. Die Hefe mag größere Temperatur Unterschiede nicht.

Ich hab mich ungenau ausgedrückt: natürlich lass ich das Obst vorher auftauen. Ich hatte nur Zweifel, weil es schon ein Jahr eingefroren ist.

Hi!
Waren die Früchte gut gefroren ists überhaupt kein Problem die noch zu verwenden!
Manche Beerensorten (zB Schlehen) MÜSSEN sogar gefroren gewesen sein (am Besten noch in der Natur).
Wenn sie nicht wegen mangelndem Schutz vom Gefrierbrand dahingerafft wurden kannst sie auch mit heuriger Ernte mischen (zB wenn die Erntemenge nur alle 2 Jahre vernünftiges Maischen zulässt)