Die Destillation von Schnaps

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Zu Eintrag 1966: Alkoholgehalt bei hochprozentigen Maischen

Schoosch am 01.02.2005 18:37:20 | Region: Hinterholz 8
Hallo,
habe soeben in den Fachfragen Eintrag 1966 gelesen.
Auch ich erhalte im unverdünnten Edelbrand bei einer hochprozentigen Maische (ca. 18%vol) einen Alkoholgehalt von ca. 60 bis 65%vol.
Habe einen 10-ltr-Topf und nur ein 28er T-Stück mit Geistrohr-Abzweigung. Da mein Thermometer funktioniert bleibt eigentlich nur Schmickl's 3.Antwort übrig. An zu frühem Abtrennen des Nachlaufs kann's bei mir nicht liegen (bei ca. 91,5°), zumal der Nachlauf eindeutig im Geschmack/Geruch zu erkennen ist. Jetzt wollte ich wissen, was Ihr so als Alkoholgehalt im unverdünnten Edelbrand habt.
Hoffe, dass eine kleine Diskussion zustande kommt.

RE: Zu Eintrag 1966: Alkoholgehalt bei hochprozentigen Maischen

newbie am 03.02.2005 15:02:44 | Region: europa
habe letzte woche meinen ersten brand gemacht (zuckermaische) und hatte 66 % Edelbrand daraus erhalten.Abgetrennt hatte ich zwischen 90 und 91 °C ,also so ca. 90,5 °C

RE: Zu Eintrag 1966: Alkoholgehalt bei hochprozentigen Maischen

Moony-Shiner am 04.02.2005 23:50:32 | Region: Shinerland
lol
Den aus Zuckerwasser gebrannten Sprit Edelbrand zu nennen ist doch wohl eine gehörige Geschmacksverfehlung und eine Beleidigung für jeden Schnapsbrenner der nur bestes Obst als Rohstoff für seine EDELBRÄNDE verwendet.
Oder bezeichnest du Wienerwürstchen mit Brötchen etwa auch als Gault Milau Menü???

Shiner

RE: Zu Eintrag 1966: Alkoholgehalt bei hochprozentigen Maischen

Brenner_John am 05.02.2005 10:28:26 | Region: Brennerland
19 % Maische = 68 % Mittellauf

RE: Zu Eintrag 1966: Alkoholgehalt bei hochprozentigen Maischen

Schoosch am 16.02.2005 11:54:24 | Region: Hinterholz 8
Das meinte ich bisher auch, aber aus Schmickl's Antwort lese ich was anderes raus.