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Eintrag Nr. 110 von 3693: Hallo, Herr Schmickl, entsteht beim Zuckeransatz mit Turbohefe auch Methanol? Im Kristallzucker ist doch eigentlich kein Pektin enthalten, so daß kein Methanol entstehen dürfte. Haben Sie das mal nachgemessen? Viele Grüße Peter Reindl, Deutschland 08.Mär.2001 11:14:11
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