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Eintrag Nr. 2229 von 3694: Hallo Herr Dr. Schmickl, ich stelle jedes Jahr Holunder- Himbeer- und Johannisbeerweine her. Nach dem Abzeihen des Weines bleibt ca 50 Kg Maischereste (Trester) übrig, der mir zum wegwerfen zu schade ist, da ich Ihn nicht auspresse, um klarere Weine zu haben. Kann ich aus diesen Rückständen noch z. B. einen Himbeergeist herstellen? Besten Dank im vorhinein, E. Kraus Edi Kraus, München 12.Aug.2005 10:05:11
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