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Eintrag Nr. 252 von 3694: Zur Antwort Nr. 150: Herr Schmickl, 1.) Hätte es Folgen, wenn während der Vergärung in der Kirschmaische zerkleinerte (z.B Küchenmaschine)Kirschsteine vorhanden wären, diese aber vor der Destillation entfernt würden? 2.)Wie muss ich mir den Vorgang praktisch vorstellen, wenn ein Wässerchen lediglich aus Kirschsteinen hergestellt wird? MFG KLaus klaus, Deutschland 27.Feb.2002 20:57:19
ad 2): Wie die kommerziellen Hersteller genau vorgehen, weiß ich nicht. Ich vermute aber, daß die Kerne in Alkohol angesetzt werden und dann entsprechend der Geistmethode destilliert werden.
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