Fachfragen zum Schnapsbrennen

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Eintrag Nr. 2659 von 3694:

Hallo!
Ich wollte mal einen Traubenbrand versuchen und wollte fragen ob beim maischen von Trauben Methanol entstehen kann, danke schon mal im voraus

erik weinreich, Franken, Deutschland
27.Okt.2006 21:30:15

    Methanol entsteht in nennenswerten Mengen nur aus Traubentrester. Um dies zu vermeiden, sollten Sie die Trauben also nicht auspressen und möglichst schonend zermatschen, sodass nur sehr wenig Kerne zerquetscht werden.
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