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Eintrag Nr. 2719 von 3694:
Hallo,
ich habe eine Mirabellenmaische gebrannt. Was ich nicht verstehe: Bei mir beginnt der Vorlauf erst bei ca. 82 Grad und ab ca 91. Grad läuft der Brand so richtig. Das Termometer habe ich überprüft.
Danke für ihre Hilfe
Thomas
Thomas, Bayern
03.Dez.2006 15:41:17
Die Dampftemperatur zu Beginn hängt vom jeweiligen Alkoholgehalt der Maische ab, 82°C sind durchaus möglich.
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