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Eintrag Nr. 2839 von 3694: Hallo, Eine Kartoffel-Maische setzt man mit Amylase an, wegen der Stärke. Kann man alternativ zur handelsüblichen Amylase Bienenhonig verwenden? Bienenhonig ist sehr amylasehaltig, und man würde zwei Fliegen mit einer Klappe schlagen, Stärkeabbau und Zuckerzusetzung. übrigens: top Seite, weiterso. Vielen Dank und Grüße an alle. newtralic, NRW 17.Apr.2007 13:31:48
Danke!
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